Benslips - Ihr Brotspezialist
Diese Aussage ist Leitgedanke und Verpflichtung zugleich.
Tag für Tag backen wir das Grundnahrungsmittel Brot mit der notwendigen Sorgfalt, handwerklichen Fachkenntnis und einer gehörigen Portion Leidenschaft.
Qualität beginnt schon bei der Rohstoffauswahl:
Beste Mehle, Sauerteige, Salz und Hefe. Je besser das Mehl, umso besser und gleichmäßiger das Brot. Aber Mehl ist ein Naturprodukt! Durch wechselnde Klima- und Bodenverhältnisse entstehen natürliche Schwankungen.
Der einfachere Weg wäre, diese durch chemische Zusätze auszugleichen. Das entspricht aber nicht unserer Auffassung von Backkultur. Wir fangen die Schwankungen mit der Anpassung der Teigrezeptur, Teigführung, Teigfestigkeit und der handwerklichen Aufarbeitung auf.
Sämtliche Sauerteige stellen wir selbst her und überwachen den Reifungsprozess.
Die permanente Beschäftigung mit den Rohstoffen, deren Pflege und Verarbeitung sind die Basis unserer handwerklichen Leistung.
Die reh- bis kastanienbraunen Krusten durch lange Backzeiten geben unseren Broten den unverwechselbaren Geschmack. Sie werden es schmecken!
Benslips hat für jeden Brotgenießer das richtige Brot: Von mild bis herzhaft, von süß bis deftig. Entdecken Sie unsere Brotvielfalt! Sie finden bei uns ständig eine Auswahl von 25 Sorten. Je nach Saison und zu besonderen Anlässen bieten wir Ihnen auch neue Brotsorten an.
Wir sind ständig bemüht, Ihnen eine noch größere Geschmacksvielfalt bieten zu können.